Οι Μεσοτοπίτισσες λοιπόν είναι μαστόρισσες άφθαστες στα γλυκά του κουταλιού. Κι εγώ προσπαθώντας να συνεχίσω επάξια την παράδοση, σας φτιάχνω σήμερα γλυκό λεμόνι. Εννοείται ότι χρησιμοποίησα λεμόνια που μου χάρισαν από κήπο, ώστε να είμαι σίγουρη ότι δεν είναι κερωμένα. Βεβαιωθείτε κι εσείς γι’ αυτό.
4 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια
(1 κιλό καθαρισμένη φλούδα )
2 κιλά ζάχαρη
4 κούπες νερό
χυμό από μισό λεμόνι
2 κουταλιές γλυκόζη