Το σεμιφρέντο κατάγεται από την Ιταλία και είναι ένα υπέροχο γλυκό κατάψυξης με μαλακή υφή του που δεν παγώνει εντελώς στην κατάψυξη. Τα βασικά του συστατικά είναι αυγά, κρέμα και ζάχαρη. Μπορούμε να προσθέσουμε τα υλικά που μας αρέσουν για να εμπλουτίσουμε τη γεύση, αλλά καλύτερα να αποφύγουμε τα φρέσκα φρούτα. Η σημερινή μου πρόταση για προσθήκη ξηρών καρπών ενδείκνυται καλύτερα.
Το βασικό προτέρημα των σεμιφρέντο σε σχέση με των σπιτικών παγωτών είναι ότι δεν χρειάζονται παγωτομηχανή ή ατέλειωτα χτυπήματα στο μίξερ, έχουν από το πρώτο ανακάτεμα ωραία υφή και δεν κάνουν κρυσταλλάκια στην κατάψυξη. Επιπλέον μπορούμε να το σερβίρουμε αμέσως μόλις το βγάλουμε από την κατάψυξη διότι παραμένει μαλακό, όπως είπαμε, δεν παγώνει εντελώς, αλλά διατηρεί μια υφή βελούδινη και υπέροχη.
Να μια ωραία ιδέα λοιπόν για το σαββατοκύριακο αυτό! Η συνταγή είναι παραλλαγή της κλασικής συνταγής σεμιφρέντο, χάριν ευκολίας. Τα υλικά συνήθως υπάρχουν στο σπίτι, το πολύ πολύ να σας λείπει το σιρόπι, οπότε πεταχτείτε στο μπακάλικο της γειτονιάς, φτιάξτε το τώρα και το βράδυ φωνάξτε τους φίλους σας ή την οικογένεια και απολαύστε το!
Βάλτε το απόλυτα χαλαρωτικό κομμάτι που σας προτείνω, καθίστε αναπαυτικά και μεταφερθείτε νοερά στην αγαπημένη σας παραλία...
Υλικά:
1 ζαχαρούχο γάλα
2 κουτιά φυτική σαντιγύ
2 κρόκους βιολογικών αυγών
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια σε απόσταγμα
1 μπουκάλι έτοιμο σιρόπι καραμέλας (330 ml)
1 φλυτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα, ψημένα και ψιλοκομμένα
1 συσκευασία ζαχαρωμένα και ψιλοκομμένα φρουτάκια