Προχτές έφθασε πεσκέσι με λαχανικά από το νησί! Ολόφρεσκες πατατούλες, τρυφερά κολοκυθάκια, ντομάτες καταπληκτικές. Εννοείται ότι η φρεσκάδα κι η νοστιμιά τους δεν συγκρίνεται με τα λαχανικά που βρίσκουμε στην πόλη.
Οι μπριζολίτσες που αποβραδίς είχα βγάλει στην κουζίνα είχαν ήδη ξεπαγώσει και παρόλο που προορίζονταν για διαφορετικό μαγείρεμα, συνδυάστηκαν υπέροχα με τα άρτι αφιχθέντα λαχανικά μας. Η συνταγή που προέκυψε έτυχε μεγάλης εκτίμησης από την οικογένεια και τώρα τη μοιράζομαι μαζί σας.
Φτιάξτε αυτό το εύκολο φαγάκι, κλείνει μέσα του τη γεύση του ίδιου του καλοκαιριού! Όπως αυτούς τους στίχους που όταν τους ακούω -διαβάζω, μόνο καλοκαίρι μου φέρνουν στο μυαλό.
5 κολοκύθια
5 πατάτες
1 κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1/2 μάτσο μαϊντανό
2-3 ώριμες ντομάτες
6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
5 κουταλιές ελαιόλαδο
αλατοπίπερο