Το αβοκάντο είναι ένα από αυτά τα καλούδια. Είναι ένα φρούτο που καλλιεργείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια (η Βικιπαίδεια μας πληροφορεί ότι οι Αζτέκοι το καλλιεργούσαν από το 16ο αιώνα) συμβάλλοντας στη διατροφή του ανθρώπου και προσφέροντάς του τις αναρίθμητες ευεργετικές του ιδιότητες.
Ο ιδανικός τρόπος να ευχαριστηθούμε το αβοκάντο είναι το γουακαμόλε. Πώς; Ως σαλάτα, ως συνοδευτικό, ως γέμιση για κάθε λογής σάντουιτς. Το γουακαμόλε είναι πολυμορφικό! Ταιριάζει με τα πάντα! Τώρα ειδικά που ο καιρός ζεσταίνει και θα ξεμυτίσουμε στις βεράντες μας είναι ιδανικό μεζεδάκι για μια βραδιά με φίλους! Φτιάξτε και μια tequila sunrise και είστε έτοιμοι!
Στη σημερινή συνταγή ταιριάζει πολύ το Cancion del Mariachi. Απολαύστε τη συνταγή αλλά και τη μουσική!
1 ώριμο αβοκάντο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1/2 σκελίδα σκόρδο
1 ντομάτα
λίγο δυόσμο και λίγο μαϊντανό
μισό λεμόνι ή μισό λάιμ το χυμό και το ξύσμα
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
τορτίγιες για το σερβίρισμα
Στη συνέχεια το πολτοποιούμε ανάλογα με το πώς επιθυμούμε την τελική μορφή του γουακαμόλε. Εγώ το έλιωσα με το πηρούνι αφήνοντας και μερικά πιο μεγάλα κομμάτια.