Ανίψια, βαφτιστήρια και λοιποί συγγενείς και φίλοι, μόλις η φράουλα ξεμυτίσει δυναμικά στην αγορά, αρχίζουν τα τηλέφωνα.
"Πότε θα μας φτιάξεις μαρμελάδα;"
Κι εγώ άλλο που δε θέλω! Και χατίρια δεν χαλάω!
Αφού, εντελώς μεταξύ μας τώρα και να μη βγει παραέξω, αυτή είναι η αδυναμία μου και ο λόγος που μαγειρεύω! Μου αρέσει να ταΐζω και να ευχαριστώ τους ανθρώπους!
Φτιάξτε κι εσείς τη δική σας μαρμελάδα και χαρίστε κιόλας στους αγαπημένους σας. Και μια συμβουλή: φτιάξτε μπόλικη μαρμελάδα γιατί δε θα κρατήσει πολύ στα βάζα σας!
3 κιλά φράουλες
2 κιλά ζάχαρη
χυμό ενός λεμονιού
Ανακατεύουμε και μετά από λίγο η ζάχαρη θα λιώσει. Αφήνουμε τις φράουλες σκεπασμένες με μια πετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου για όλο το βράδυ. Την άλλη μέρα το πρωί όπως είναι οι φράουλες με το χυμό τους τις βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Αποστειρώνουμε τα βάζα που θα γεμίσουμε (δείτε εδώ πώς).
Τώρα χρειάζεται προσοχή να μην καούμε γιατί και η μαρμελάδα καίει, αλλά και τα βάζα το ίδιο. Εγώ βρήκα την εξής λύση για να γεμίσω τα βάζα μου: έβαλα ένα χωνί με μεγάλο στόμιο και φαρδιά έξοδο πάνω στο βαζάκι και έριχνα τη μαρμελάδα με την κουτάλα μέχρι να το γεμίσω ως επάνω.