Αφιερωμένο στο φθινόπωρο και τη μελαγχολία που καμιά φορά το συνοδεύει...
Τα τρυφερά φύλλα ενός μαρουλιού
1 ξυνόμηλο
1 κομμάτι κολοκύθας γύρω στα 500 γραμ. καθαρισμένη
μια χούφτα σταφίδες
λίγα καρύδια
Για τη σως
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
2-3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι και πιπέρι
Κόβουμε το μαρούλι μας και το στρώνουμε στη σαλατιέρα. Πλένουμε και καθαρίζουμε το μήλο χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Το κόβουμε σε κύβους και το στρώνουμε πάνω από το μαρούλι. Προσθέτουμε την κρύα κολοκύθα και πασπαλίζουμε με τις σταφίδες και τα καρύδια.
Ετοιμάζουμε τη σως βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι.
Την τελευταία στιγμή πριν σερβίρουμε ανακινούμε δυνατά το βαζάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως.