Ελπίζω να είστε καλά και το φαγάκι που σας προτείνω να το απολαύσετε παρέα με τους αγαπημένους σας, γιατί το αξίζετε!
1/2 στήθος κοτόπουλο
1/2 κιλό μανιτάρια πoρτομπέλο και λευκά
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη)
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουταλιά κόλιανδρο
αλάτι -πιπέρι
100 γραμ. τριμμένο κασέρι
100 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι
500 γραμ. γιαούρτι 2% λιπαρά
2 αυγά
1/2 κουταλιά μοσχοκάρυδο
αλατοπίπερο
Σωτάρουμε τα μανιτάρια σε δυο κουταλιές ελαιόλαδο. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα από το σκεύος και τα φυλάμε σε μια πιατέλα ώσπου να τα ξαναχρειαστούμε.
Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και σωτάρουμε. Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες και τα βγάζουμε κι αυτά στην ίδια πιατέλα με τα μανιτάρια.
Σωτάρουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες (ζουλιέν) να πάρει χρώμα κι από τις δυο πλευρές.
Ξαναρίχνουμε μέσα στο σκεύος μας τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Τα αφήνουμε να έρθουν σε υψηλή θερμοκρασία όλα μαζί και τότε σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε ώσπου να σωθούν τα υγρά.
Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε. Κατόπιν τις ανακατεύουμε πολύ καλά με το μίγμα κοτόπουλο-μανιτάρια-πιπεριές.
Στρώνουμε σε ένα ταψί το φαγητό κι από πάνω πασπαλίζουμε με τα τυριά. Σε ένα μπωλ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και το γιαούρτι, καθώς και το μοσχοκάρυδο, ώσπου να πετύχουμε μια ομοιογενή κρέμα. Απλώνουμε με ένα κουτάλι την κρέμα σε όλη την επιφάνεια πάνω από τα ζυμαρικά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο C, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.