Αυτό το κέικ τα έχει όλα. Γεύση σε απογείωση, βαθιά εμπειρία σοκολάτας, είναι αφράτο κι ελαφρύ σαν πούπουλο, είναι κι εύκολο και οικονομικό.
Και κάτι ακόμα. Αρέσει πολύ!!!!!!!
(Συνταγή από το φυλλάδιο "Το Λεσβιακό ελαιόλαδο" του Αιγίλοπα)
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- 65 γρ. κακάο
- ¼ κ. γ. σόδα μαγειρική
- 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 6 αυγά
- 130 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λέσβου
- 300 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. γάλα
- 1 βανίλια
- 3 κ.σ. μπράντυ ή λικέρ
Για το γλάσο σοκολάτας
- 125 γρ. κουβερτούρα
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
Για το γλάσο ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφού κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας.