Αφιερωμένο σε όλους το αγαπημένο Λεμόνι στη πορτοκαλιά......
230 γραμ. μαργαρίνη
150 γραμ. ζάχαρη λευκή
4 αυγά
1 και 1/2 κούπα φρέσκο γάλα
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει
3 βανίλιες
5 κουταλιές σούπας ξύσμα λεμονιού
άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Όταν το κέικ κρυώσει καλά, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, επίσης μπορούμε να το καλύψουμε με γλάσο (δες συνταγή για γλάσο εδώ).