Κι επειδή μαντεύω ότι θα το απολαύσετε παρέα με φίλους, θα σας βάλω ωραία τζαζ μουσική να παίζει πίσω από την κουβέντα σας...
1/2 κιλό φτερούγες
κοτόπουλου
για τη μαρινάδα:
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές σούπας πετιμέζι 2 κουταλιές σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιές σούπας σόγια σως
μπαχαρικά:
πάπρικα, πιπέρι μαύρο, κόλιανδρο τριμμένο, γαρύφαλλο τριμμένο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας πολύ καλά. Σε ευρύχωρο μπωλ τοποθετούμε τις φτερούγες, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε να πάει παντού και να καλύψει τις φτερούγες. Βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα.
Αραδιάζουμε τις φτερούγες μαζί με τη μαρινάδα τους σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε -γυρνώντας τις στα μισά του χρόνου ψησίματος- σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για μισή ώρα.
UPDATE: Αν προορίζετε το μεζεδάκι αυτό για πάρτυ, λάβετε υπόψη σας ότι για περίπου 30-40 άτομα πρέπει να πάρετε 2 κιλά φτερούγες, που θα βγουν 50 κομμάτια, πάνω κάτω. Κι αυτό διότι ο κρεοπώλης δίνει άκοπες τις φτερούγες, που σημαίνει ότι πρέπει να αφαιρέσετε εσείς την άκρη που δεν τρώγεται (και να πετάξετε προφανώς) και κατόπιν να κόψετε στην άρθρωση την κάθε φτερούγα στη μέση ώστε να έχετε δυο στικς. Στα δυο κιλά λοιπόν εμένα μου βγήκανε 23 φτερούγες, άρα 46 κομμάτια. Επιπλέον να τονίσω ότι στο δικό μου μεγάλο ταψί της κουζίνας χώρεσαν ακριβώς. Εσείς λοιπόν υπολογίστε με βάση αυτή την αναλογία 2 κιλά: 40 άτομα, για τη δική σας γιορτή.