Να τα ψήσουμε! Στο φούρνο, στη σχάρα, στη γκριλιέρα...
Με ελάχιστο ελαιόλαδο τα ψήνουμε προσέχοντας να μαλακώσουν αλλά όχι να παρα-ψηθούν και λιώσουν. Τα θέλουμε κρουστά, να κρατάνε μια ιδέα, να θυμίζουν τη φρεσκάδα τους. Απολαύστε τα σκέτα, απλώς περιχυμένα με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο είτε ανακατεμένα και με άλλα υλικά σαν σαλάτα είτε στο πλάι του κυρίως πιάτου σας με κάποιο κρεατικό.
Όπως και να 'χει τα ψητά λαχανικά είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες της Ελλάδας.
κολοκυθάκια
μελιτζάνες
πιπεριές
Και ό,τι άλλο λαχανικό θέλουμε