(Συνταγή από το φυλλάδιο "Το Λεσβιακό ελαιόλαδο" του Αιγίλοπα)
- 500-600 γραμ. αλεύρι μαλακό ολικής άλεσης βιολογικό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνι ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό
- 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λέσβου
- 2 κ. σ. μπράντυ
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι (βιολογικό)