Η σημερινή μανιταρόπιτα είναι χορταστική, πλούσια και πεντανόστιμη! Ό,τι πρέπει δηλαδή για να συνοδεύσει τα κυρίως πιάτα σας στα γιορταστικά τραπέζια των ημερών. Είναι και απλή συνταγή, δε θα ξεθεωθείτε στην κουζίνα μέρες που είναι....!
Ακούστε το χαριτωμένο Santa Baby της Eartha Kitt -, όσο μαγειρεύετε για να σας φτιάξει η διάθεση!
1 φύλλο σφολιάτας
500 γραμ. μανιτάρια (ό,τι ποικιλία θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα πλευρώτους)
1 κρεμμύδι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
4 φέτες μπέηκον
100 γραμ. μοτσαρέλα για πίτσα
100 γραμ. γκούντα
100 γραμ. λαδοτύρι Μυτιλήνης
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
Στο μπωλ με τα μανιτάρια προσθέτουμε το μπέηκον και τα μισά τυριά. Προσθέτουμε και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.