Με το φλιτζάνι καφέ στο χέρι άνοιξα όλα τα παράθυρα και τράβηξα στην άκρη τις κουρτίνες λες και προσκαλούσα το χιόνι και την άσπιλη λευκότητά του να μπει μέσα στο σπίτι.
Αργότερα, αφού πέρασε η πρώτη χαρά, διαπιστώσαμε και τις πρακτικές δυσκολίες. Το αυτοκίνητο δεν τσουλάει για πουθενά. Και τώρα, ψωμί, που δεν έχουμε;
Σιγά μη στενοχωρηθούμε. Θα φτιάξουμε ψωμί με τα χεράκια μας! Και μάλιστα ψωμί χωρίς προζύμι και χωρίς μαγιά. Αλλά με κεφίρ!
Η πρώτη αυτη απόπειρα στέφθηκε με επιτυχία. Θέλω να σας πω ότι παρά το γεγονός ότι η μόνη διογκωτική ύλη ήταν το κεφίρ, το ψωμάκι μου φούσκωσε όμορφα κι έγινε και πολύ νόστιμο. Η υφή του ήταν αρκετά μαλακή και αυτό σίγουρα οφειλόταν στο αλεύρι που χρησιμοποίησα και που ήταν αλεύρι σαρίτσαμ. Αν έχετε σπόρους κεφίρ στο σπίτι, δοκιμάστε το, είναι πανεύκολο. Το κυριότερο είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένουμε να φουσκώσει, αυτό θα γίνει κατά το ψήσιμο.
Θυμίζω ότι για το μαγικό προβιοτικό ρόφημα κεφίρ, μπορείτε να μάθετε τα πάντα εδώ. Πάμε λοιπόν να σας δείξω το τεμπέλικο ψωμάκι μου.
4-5 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί
1 φλιτζάνι κεφίρ
1 κουταλάκι ζάχαρη
1-2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλιά σόδα
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα