Κι ένα υπέροχο τραγούδι για σας!
200-250 γραμ. πένες
300-400 γραμ. σολομό φρέσκο φιλέτο
2 κουταλιές βούτυρο
1 σφηνάκι βότκα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
Αλάτι-πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι
Αγάπη είναι... να γιορτάζεις την κάθε μέρα που κερδίσατε μαζί με το ταίρι σου! Κι ένα υπέροχο τραγούδι για σας! Υλικά: 200-250 γραμ. πένες 300-400 γραμ. σολομό φρέσκο φιλέτο 2 κουταλιές βούτυρο 1 σφηνάκι βότκα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά Αλάτι-πιπέρι Φρέσκο θυμάρι Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα για τα ζυμαρικά και τα βράζουμε όσο ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε στο βούτυρο το σολομό μας κομμένο σε καρεδάκια. Όταν πάρει χρώμα κι απ' τις δυο πλευρές, σβήνουμε με τη βότκα, αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και το καρδάμωμο. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με φρέσκο θυμάρι.
Αγάπη είναι... να μαγειρεύεις για το ταίρι σου, ενώ δεν ξέρεις να βράσεις ούτε αυγό! Αφιερωμένο το τραγούδι σε όλους που ερωτεύονται! Υλικά για δύο: 2 φέτες κόντρα φιλέτο μοσχάρι 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κουταλιές λάδι 1 λεμόνι 1 ζωμό βοδινού ψυγείου θυμάρι φρέσκο αλάτι και πιπέρι Σωτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια πορτομπέλο ψιλοκομμένα μέσα σ' ένα ζεστό τηγάνι αφήνοντάς τα να πάρουν ωραίο χρώμα. Μετά τα σπρώχνουμε στην άκρη του σκεύους, ενώ στο ίδιο σκέυος σωτάρουμε και το κρέας μας. Σβήνουμε με το χυμό ενός λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο φρέσκο θυμάρι. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζωμό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Συνοδεύεται ωραία με πιλαφάκι.* * Για όσους χρειάζονται οδηγίες, το πιλάφι μπορείτε να το φτιάξετε ως εξής: Ζεσταίνετε ένα μικρό σκεύος στο μάτι της κουζίνας και ρίχνετε μια κουταλιά βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε κι ανακατεύετε μισό φλιτζάνι ρύζι κατάλληλο για πιλάφι (στις συσκευασίες συνήθως αναγράφεται ως κίτρινο ή και parboiled, αυτό είναι το κατάλληλο για πιλάφι- και στη συνέχεια ρίχνετε τη διπλή ποσότητα νερού, μία κούπα στην συγκεκριμένη περίπτωση. Προσθέστε και λίγο αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά και κλείστε το σκεύος. Βράστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
Αγάπη είναι... να μαγειρεύεις για το ταίρι σου και να το σκέφτεσαι με λαχτάρα και τρυφερότητα! Συνταγή για ερωτευμένους, για αγαπημένους και για λατρεμένους! Υλικά για δύο: 8-10 γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο (αν φάτε κι οι δυο, δεν πειράζει!) ½ φλυτζάνι κριθαράκι μέτριο 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό και το βάζουμε να βράσει. Κατόπιν ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 5 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό σε ένα μπωλ. Καθαρίζουμε τις γαρίδες βγάζοντας το κέλυφός τους αλλά φροντίζουμε να αφήσουμε το κεφάλι και την ουρά.
Σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε σε 3-4 κουταλιές λάδι το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης και το σκόρδο. Κατόπιν ρίχνουμε το κριθαράκι, το ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να προσθέτουμε το ζωμό από τις γαρίδες που κρατήσαμε. Τον ρίχνουμε σταδιακά με την κουτάλα της σούπας και μόνο όταν το κριθαράκι έχει απορροφήσει τον προηγούμενο. Αν τελειώσει ο ζωμός μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε νερό, αρκεί να είναι ζεστό. Εντωμεταξύ αλατοπιπερώνουμε και από μπαχαρικά προτείνω λίγο κοπανισμένο κόλιανδρο που ταιριάζει μαγικά! Η διαδικασία με το ζωμό διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Όταν το κριθαράκι είναι έτοιμο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως με τις γαρίδες από πάνω. Συνοδεύστε το με μια πράσινη σαλάτα. Βρήκα στη λαϊκή αυτά τα υπέροχα κόκκινα, κίτρινα και πορτοκαλί ντοματίνια! Χωρίς δεύτερη σκέψη τα πήρα έχοντας στο μυαλό μου αυτή τη σαλάτα της χαράς! Έφτιαξα λοιπόν τη χαρούμενη σαλάτα με πολύχρωμα ντοματίνια! Μια σαλάτα γεμάτη χρώματα, σκέτη πρόκληση, που μας φτιάχνει τη διάθεση και μας προσφέρει γεύση και πολύτιμα στοιχεία για την καλή μας υγεία! Μουσική επιλογή (προφανής): Happy! Υλικά: 10-12 πολύχρωμα ντοματίνια 1/2 αγγούρι 1/2 μάτσο ρόκα 100 γραμ. φέτα για το dressing: 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο 1 κουταλιά μουστάρδα 1 κουταλιά πετιμέζι αλάτι - πιπέρι Πλένουμε τη ρόκα, τα ντοματίνια και το αγγούρι. Κόβουμε τη ρόκα με το χέρι, τα ντοματίνια στα δύο και το αγγούρι σε φέτες και τα ανακατεύουμε μέσα σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και την προσθέτουμε στα σαλατικά. Ρίχνουμε όλα τα υλικά του dressing, εκτός από το λάδι, σε ένα μπολάκι. Χτυπάμε με το σύρμα προσθέτοντας λίγο λίγο το λάδι, ώσπου να επιτύχουμε ένα μίγμα παχύρρευστο. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα μας και σερβίρουμε αμέσως.
|
Categories
All
Archives
March 2023
|