Τα μάφινς με κολοκυθάκια, με λιαστές ντομάτες και με το άρωμα του βασιλικού θα σας φέρουν στο μυαλό αυτά και άλλα πολλά, άκρως καλοκαιρινά και υπέροχα.
Η μόνη μουσική και οι μόνοι στίχοι που μου φαίνεται ότι εκφράζουν απολύτως το πνεύμα της συνταγής και της διάθεσής μου είναι αυτό το υπέροχα μελοποιημένο και ερμηνευμένο ποίημα.
"Όλα τα πήρε το καλοκαίρι".......
300 γραμ. κολοκυθάκια
3 λιαστές ντομάτες
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
70 γραμ. φέτα
50 γραμ. ξερή μυζήθρα
2 αυγά
150 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
λίγο ξύσμα λεμονιού
πιπέρι όσο μας αρέσει
αλάτι με μεγάλη φειδώ
μια πρέζα ζάχαρη