Όσο για την προετοιμασία και το μαγείρεμα των θαλασσινών, από μικρό παιδάκι θυμάμαι ότι έμαθα να τα καθαρίζω αλλά και να τα μαγειρεύω.
Αργότερα εμπλούτισα τις εγκυκλοπαιδικές μου γνώσεις πάνω στο θέμα μιας και ο άντρας μου αποδείχτηκε δεινός ψαροντουφεκάς. Το τι DVD με θέμα το ψάρεμα του ροφού έχω δει, πόσα βιβλία ψαρέματος έχουν μαζευτεί στη βιβλιοθήκη, ούτε κι εγώ δεν ξέρω.... Αλλά, για να λέμε και του στραβού το δίκιο, έχω την τύχη να γεύομαι συχνά ψαράκια ολόφρεσκα και χταποδάκια πεντανόστιμα!
Ένα τέτοιο χταποδάκι λοιπόν το μαγείρεψα με κοφτό μακαρονάκι, όπως το έφτιαχνε κι η μαμά μου στο χωριό.
Μια και η μνήμη με γύρισε πίσω, στα χρόνια τα παιδικά, νομίζω ότι ταιριάζει να ακούσουμε το Λυόμενο της Αλεξίου.
1 χταπόδι 800-1000 γραμ. περίπου
1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι των 500 γραμ.
1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
3 δαφνόφυλλα
5-6 κόκκους μπαχάρι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα. Σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, τα κομμάτια του χταποδιού και τη ντομάτα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και λίγο πιπέρι. Δεν προσθέτουμε καθόλου αλάτι. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.