Φτου σκόρδα!
Το σκόρδο είναι πολύτιμος σύμμαχος της καλής μας υγείας και της σωστής λειτουργίας πολλών οργάνων στο σώμα μας. Παρόλα αυτά πολλοί το αποφεύγουν είτε επειδή το καθάρισμά του θέλει μια μικρή επιδεξιότητα, είτε βαριούνται να ασχοληθούν για να πάρουν μια μόνο σκελίδα, είτε - και το κυριότερο- εξαιτίας της αποφοράς που αναδίνεται από την αναπνοή και τον ιδρώτα μετά την κατανάλωσή του.
Ε, λοιπόν εδώ σας έχω το κόλπο! Φτιάχνουμε τη δική μας πάστα σκόρδου! Κυκλοφορεί και στην αγορά σε βαζάκι, αλλά εμείς θα το φτιάξουμε μόνοι μας γιατί είναι πανεύκολο και φτηνό. Έτσι αφενός το έχουμε πάντα στη διάθεσή μας για κάθε χρήση εύκολα και χωρίς καθόλου κόπο, αφετέρου δεν μυρίζει πια καθόλου, γιατί με το ψήσιμο χάνονται τα αιθέρια έλαιά του, που ευθύνονται για τη χαρακτηριστική και απωθητική μυρωδιά του. Και ενώ χάνεται η μυρωδιά, εντούτοις διατηρούνται οι ευεργετικές του ιδιότητες, οπότε είναι μια καλή λύση για να το εντάξουμε με αυτόν τον τρόπο στην κουζίνα μας.
Ε, λοιπόν εδώ σας έχω το κόλπο! Φτιάχνουμε τη δική μας πάστα σκόρδου! Κυκλοφορεί και στην αγορά σε βαζάκι, αλλά εμείς θα το φτιάξουμε μόνοι μας γιατί είναι πανεύκολο και φτηνό. Έτσι αφενός το έχουμε πάντα στη διάθεσή μας για κάθε χρήση εύκολα και χωρίς καθόλου κόπο, αφετέρου δεν μυρίζει πια καθόλου, γιατί με το ψήσιμο χάνονται τα αιθέρια έλαιά του, που ευθύνονται για τη χαρακτηριστική και απωθητική μυρωδιά του. Και ενώ χάνεται η μυρωδιά, εντούτοις διατηρούνται οι ευεργετικές του ιδιότητες, οπότε είναι μια καλή λύση για να το εντάξουμε με αυτόν τον τρόπο στην κουζίνα μας.
Πώς φτιάχνω πολτό σκόρδου
Υλικά:
ολόκληρα κεφάλια σκόρδα - όσα θέλουμε
ελαιόλαδο
ολόκληρα κεφάλια σκόρδα - όσα θέλουμε
ελαιόλαδο
Απλώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο κι ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί, αραδιάζουμε τα σκόρδα και τα περιχύνουμε με λίγο λαδάκι. Κλείνουμε τα σκόρδα σε ένα ωραίο πακετάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο για μία ώρα περίπου να μαλακώσουν καλά.
Όταν τα σκόρδα ψηθούν καλά, ξεφλουδίζουν πολύ εύκολα. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ -είναι όμως τόσο μαλακά που λιώνουν και με το πιρούνι- και τα πολτοποιούμε προσθέτοντας ένα κουταλάκι αλάτι. Τα μεταφέρουμε σε βαζάκια και τα απογεμίζουμε με ελαιόλαδο. Τα διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα μήνα.
TIP 1: Κάθε φορά που παίρνουμε μια ποσότητα από το βαζάκι, ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι να σκεπάσει και πάλι την επιφάνεια της πάστας. Έτσι αποφεύγουμε το μούχλιασμα.
TIP 2: Επειδή ο φούρνος είναι πολύ ενεργοβόρος, κάντε το ψήσιμο των σκόρδων όταν τον χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο κάποιου φαγητού εξοικονομώντας ενέργεια.
TIP 2: Επειδή ο φούρνος είναι πολύ ενεργοβόρος, κάντε το ψήσιμο των σκόρδων όταν τον χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο κάποιου φαγητού εξοικονομώντας ενέργεια.