10 φύλλα κρούστας
250 γραμ. φέτα σπασμένη με το χέρι
250 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
250 γραμ. γκούντα τριμμένο
4 αυγά
1 κεσέ γιαούρτι
μπόλικο μαύρο πιπέρι
λάδι για τα φύλλα
μαυροσούσαμο για πασπάλισμα
Άνοιξα το πρωί το ψυγείο και εκεί που χάζευα βρήκα ένα πακέτο φύλλο κρούστας και θυμήθηκα τα τυριά που είχα. Φέτα από τον Συνεταιρισμό Μεσοτόπου Λέσβου, κεφαλοτύρι από τα χεράκια της μαμάς μου στο νησί και γκούντα από την... εξωτική Ολλανδία!!! Πρόσθεσα μερικά αυγά κι ένα γιαούρτι and the rest is history... Τυροπιτάκια - τριγωνάκια it is! Tραγανά, μυρωδάτα, γεμάτα με τυρένια γεύση κι επειδή εμένα μου αρέσει και το μπόλικο πιπέρι, τα ονόμασα τριγωνάκια του διαβόλου! Υλικά: 10 φύλλα κρούστας 250 γραμ. φέτα σπασμένη με το χέρι 250 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο 250 γραμ. γκούντα τριμμένο 4 αυγά 1 κεσέ γιαούρτι μπόλικο μαύρο πιπέρι λάδι για τα φύλλα μαυροσούσαμο για πασπάλισμα Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης σε ένα μπωλ. Στρώνουμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας τα ελαφρά ενδιάμεσα και στη συνέχεια τα κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερις λωρίδες. Τοποθετούμε στην άκρη της κάθε λωρίδας μια κουταλιά γέμιση και αρχίζουμε να κλείνουμε τα τυροπιτάκια φέρνοντας τη μια γωνία αντίθετα και φτιάχνοντας τρίγωνα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα ραντίζουμε με νερό και πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C στον αέρα ώσπου να ροδίσουν εξωτερικά.
|
Categories
All
Archives
March 2023
|