Όσο κι αν αγαπήσαμε το φετινό καλοκαίρι, πάει, πέρασε, σε λίγο μπαίνουμε στο δεύτερο μήνα του φθινοπώρου. Ωστόσο τίποτα δεν μας υποχρεώνει να μελαγχολήσουμε! Ποιος αποφάσισε ότι φθινόπωρο ίσον μελαγχολία;;;
Ξεχάστε λοιπόν τραγούδια τύπου Melancolie in Settembre... Βάλτε χαρούμενη μουσική κάτι σαν αυτό! Πάρτε τηλέφωνο τους φίλους σας, τα αγαπημένα σας ξαδέρφια, τους γονείς σας ή το ζευγάρι από το διπλανό διαμέρισμα που όλο λέτε να βρεθείτε κι όλο δεν! και καλέστε τους στο σπίτι για φαγητό.
Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε το μισό μισθό στο σούπερ μάρκετ, ούτε και να μαγειρεύετε τρεις μέρες. Με λίγα και καλά υλικά και περισσότερη φαντασία και μια-δυο καλές συνταγές σαν αυτή που ακολουθεί, θα οργανώσετε μια σούπερ βραδιά! Αυτό που μετρά είναι να συναντηθούμε με τους ανθρώπους που αγαπάμε, να κοιταχτούμε στα μάτια, να υψώσουμε τα ποτήρια μας και να ευχηθούμε στην υγειά μας! Μην το αναβάλλετε άλλο, τα μοναχικά χειμωνιάτικα βράδια μπορούν να περιμένουν!
Ιδού λοιπόν η ιδανική λύση για σαλάτα και πρώτο πιάτο μαζί! Εύκολη και γρήγορη συνταγή, αρέσει πολύ και το πλεονέκτημά της είναι ότι δεν την φτιάχνουμε την τελευταία στιγμή, κάτι που μπορεί να μας αγχώσει, αλλά ώρες πριν για να την παγώσουμε στο ψυγείο. Τη σερβίρουμε ως έχει μέσα σε διάφανο πυρίμαχο σκεύος για να φαίνονται οι στρώσεις διότι δεν την ανακατεύουμε. Και όταν σερβίρουμε βάζουμε το κουτάλι σερβιρίσματος ως κάτω στο σκεύος μας για να πάρουμε από όλα τα υπέροχα στρώματα!
1/2 κιλό καρότα
400 γραμ. γαρίδες κατεψυγμένες,
καθαρισμένες και προβρασμένες
1 πακετάκι σουρίμι - 250 γρ.
(ιχθυοπαρασκεύασμα με γεύση καβούρι,
το βρίσκετε κατεψυγμένο στα super market)
1 μικρό βάζο μαγιονέζα (250 γρ.)
1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα
200 γραμ. κέτσαπ
για το καρότο:
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας ξύδι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
ελάχιστο αλάτι
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τη μαγιονέζα με το κέτσαπ και τη μουστάρδα και περιχύνουμε από πάνω καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν τη σερβίρουμε.