4 μήλα
6 κουταλιές βούτυρο
130 γρ ζάχαρη
Μίγμα κέικ:
4 αυγά
130 γρ ζάχαρη
230 γρ φαρίνα
100 γραμ. γάλα
1 βανίλια
Λίγο ξύσμα λεμονιού
Καρύδια, σταφίδες, κανέλα, μοσχοκάρυδο
Παίρνουμε μια φόρμα με αφαιρούμενα τοιχώματα και τοποθετούμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στη βάση. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τοποθετούμε το βούτυρο εδώ και εκεί σε κομματάκια. Ρίχνουμε επίσης τις σταφίδες και τα καρύδια να πάνε σε διάφορα σημεία. Επάνω στρώνουμε τα μήλα μας σε σειρές. Βάζουμε το σκεύος στο φούρνο για 6-7 λεπτά να λιώσει το βούτυρο και να καραμελώσει η ζάχαρη.
Εντωμεταξύ χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και όταν αφρατέψουν, προσθέτουμε το γάλα, τη βανίλια και το αλεύρι. Βγάζουμε το σκεύος με τα μήλα από το φούρνο και απλώνουμε το μίγμα από πάνω. Ξανατοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 3/4 της ώρας περίπου. Όταν το βγάλουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον μισή με μία ώρα και μετά το ξεφορμάρουμε ανάποδα σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κανέλα και μοσχοκάρυδο.