Το μοσχαράκι γίνεται πολύ τρυφερό, οι πατάτες παίρνουν τη γεύση των λαχανικών και το τυρί που λιώνει απογειώνει τα πάντα! Ανοίξτε ένα καλό κόκκινο κρασί και χαρείτε τη συντροφιά των αγαπημένων σας.
1, 5 κιλό μοσχάρι σε μερίδες (κατά προτίμηση ποντίκι ή χτένι)
2 κιλά πατάτες κομμένες στα τέσσερα
2 πράσινες πιπεριές
2 ντομάτες σε φέτες
250 γραμ. λαδοτύρι Μυτιλήνης σε κομμάτια
3-4 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 2 τουλάχιστον ώρες, όπου τσεκάρουμε αν όλα έχουν μαλακώσει και ψηθεί. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, σκορπάμε στην επιφάνεια το τυρί και ξαναβάζουμε ανοιχτό το φαγητό στο φούρνο για 5 -10 λεπτά να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε αμέσως.